Arroz à Grega

Ingredientes :

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 chávena (chá) de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média 
• 1/2 Pimento vermelho
• Sal
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1/2 chávena (chá) de uvas passas

Preparação :

1. Corte o pimento em quadradinhos, pique o alho e a cebola.


2. Num tacho refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz e quando estiver dourado, acrescente o açafrão e o pimento, mexa um pouco e coloque a água para cozinhar o arroz (2 chávenas de agua para uma chávena de arroz)


3. Coloque as passas numa panelinha cobertas por água, leve ao lume passando por uma fervura, o tempo suficiente para as hidratar. Escorra a água.


4. Numa frigideira ponha um pouco de manteiga e deixe derreter junte as passas e mexa um pouco, suficiente para dar uma puxada das passas na manteiga.


5. Quando o arroz estiver quase seco, coloque as passas, mecha um pouco, para misturar as passas com o arroz e acabe o cozimento.


6. Sirva de seguida.