Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes:

• 500 gramas de Bacalhau
• 500 gramas de batatas
• 1 cebola
• 1 gema de ovo
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• Salsa, Pimenta e Sal quanto baste
• Óleo

Preparação:

1. Demolhe o bacalhau de um dia para o outro, mude a água umas três vezes. 
2. Coza as batatas, quando as batatas estiverem cozidas, amasse as batatas com um garfo e reserve. 
3. Coza o bacalhau por forma a este ficar macio, após a cozedura desfie, retire as espinhas e reserve. 
4. Pique a cebola, o alho e a salsa.  reserve. 
5. Quando o puré e o bacalhau estiver frio misture bem e acrescente a gema, a cebola, o alho, a salsa, o sal e o azeite.
6. Numa frigideira aqueça o óleo, quando este estiver bem quente, com a ajuda de uma colher de sopa vá efectuando bolinhos e frite.
7. Após a fritura ponha-os a escorrer sobre um papel absorvente.

Bom apetite