Ingredientes:
- 6 meadas de aletria
- 2 chávenas de água
- 2 chávenas de leite
- 1 casca de limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa açúcar
- 4 a 6 gemas de ovo
- Canela
Preparação:
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Coloca-se numa panela a água e o leite juntamente com a casca de limão, a manteiga, o sal e o açúcar.
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Quanto ferver junta-se a aletria deixando ao lume até a água/leite desaparecer por completo.
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Nesta altura retira-se do lume e junta-se as gemas batidas.
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Coloca-se numa travessa e polvilha-se com canela (decorar a gosto)
Ingredientes:
- 320 gr macarrão
- 125 gr queijo mozzarella
- 80 gr manteiga
- 250 gr polpa de tomate
- 1 cebola pequena
- 6 colheres de sopa de queijo ralado
- 1/2 colher de sopa de orégãos
- 1 malagueta
- 1 colher de sopa de azeite
- 12 Azeitonas pretas sem caroço
- Sal grosso quanto baste
Preparação:
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Pique a cebola. Numa frigideira coloque 30 gramas de manteiga e o azeite, junte a cebola picada.Quando a cebola estiver dourada, adicione a polpa de tomate, o sal e a malagueta, deixe cozinhar durante 20 minutos em lume brando.
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Ferva 4 litros de água, adicione o sal e coza a massa.
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Entretanto escorra e corte o queijo mozzarella em pequenos cubos e corte as azeitonas em pedaços.
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Pré-aqueça o forno a 200 ºC. Quando a massa estiver cozida, escorra a massa e tempere com a restante manteiga e 2 colheres de sopa de queijo ralado, adicione o queijo mozzarella e misture bem.
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Despeje a massa num tabuleiro para ir ao forno, cubra com o molho de tomate e polvilhe com o restante queijo ralado, orégãos e as azeitonas pretas.
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Coloque a massa no forno até o queijo derreter (20 minutos aproximadamente).
Ingredientes:
- 250 gr açúcar
- 125 gr manteiga
- 600 gr farinha
- 3 ovos
- raspa de uma laranja
- 1,25 dl leite
- 1 Colher chá de fermento
Preparação:
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Bata o açúcar com a manteiga até esbranquiçar, nesta altura acrescente 2 ovos e a raspa da laranja, continuando a bater, junte o leite, a farinha e o fermento.
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Amasse até obter uma bola e deixe repousar 1 hora.
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Pré-aqueça o forno a 200ºC.
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Unte o tabuleiro com a manteiga e polvilhe com farinha.
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Unte as mãos com óleo q.b. e amasse pequenas porções da massa com a mão de modo a formar bolinhas achatadas, quando o tabuleiro estiver cheio pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar.
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Leve ao forno durante 25 minutos.