Polvo à lagareiro

Ingredientes:

• 1 Polvo com cerca de 1 Kg (o congelamento torna o polvo mais macio),
• 1 Kg de Batatas para assar,
• 4 dentes de alho,
• coentros,
• Azeite, 
• sal, 
• louro

Preparação:

1. Coloque o polvo a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
2. Lave as batatas com casca, num recipiente unte a batata com azeite e sal. coloque num pirex para ir ao forno com uma a duas folas de louro e um pouco de pimenta (reservar).
3. Quando o polvo estiver cozido, corte-o em bocados grandes, e coloque num recipiente de barro para ir ao forno e tempere com 2 folhas de louro, coentros e  azeite até quase cobrir o polvo.
4. Leve o polvo ao forno cerca de 1 hora a 200ºC.
5. Quando faltar 30 minutos leve o pirex das batatas ao forno.
6. Após este tempo, retire e sirva.
7. Pessoalmente coloquei um pouco de salsa grosseiramente picada no empratamento.

Delicioso.