Pastel de Nata

Ingredientes:

• 500 gramas de massa folhada
• 400 mililitros de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 50 gramas de farinha
• 400 gramas de açúcar
• 200 mililitros de água
• 7 gemas de ovo

Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num retângulo, e por fim enrole calcando bem
2. Corte o rolo em rodelas com aproximadamente centímetro e meio
3. coloque a massa dentro das formas previamente untadas com manteiga e com os polegares comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe até aos bordo da forma de forma em que nestes fiquem mais grossos e no fundo fique fininho.
4. Coloque as formas num tabuleiro para ir ao forno (reserve).
5. Num recipiente dissolva a farinha num pouco de leite. 
6. Coloque o restante leite numa panela adicione o pau de canela e a casca de limão.
7. Quando ferver adicione a farinha mexendo bem.
8. Mexa sempre até começar a ferver nesta altura desligue o lume.
9. Em outra panela junte o açúcar e a água e mexa, quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
10. junte a calda de açúcar em fio aos poucos ao leite misturando bem.
11. Coe tudo num passador e deixe arrefecer (retire a casca de limão e o pau de canela).
12. Junte as gemas ao creme e mexa por forma a cor ficar uniforme.
13. Pré-aqueça o forno a 250ºC no função de ventilador
14. Encha as formas com o creme.
15. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
16. Desenforme e polvilhe com canela em pó.

Bom apetite

Cheesecake de Morango

Ingredientes:

• 1 pacote de bolacha maria 
• 1 pacote de natas
• 1 pacote de leite condensado
• 2 embalagens de queijo philadelfia
• 2 ovos 
• 50 gramas de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha
• 1 frasco de geleia de morango
• 1 embalagem de morangos (250 gramas)

Preparação:

1. Triture as bolachas e misture com a manteiga. Numa forma de aro amovível preencha o fundo com esta mistura.
2. Amasse o queijo de forma a efectuar um creme, junte o leite condensado, as natas, os ovos e a farinha e bata. Deite este preparado por cima das bolachas e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos.
3. Espere que arrefeça, desenforme, espalhe a geleia por cima e ponha no frigorífico por 2 horas. Decore com morangos e sirva. 

Delicioso, bom apetite.

  

Bolo de Bolacha com Creme de Manteiga

Ingredientes:

• 4 pacotes de bolacha Maria
• 250 gramas de manteiga
• 100 gramas de açúcar
• 1 colher de chá de café solúvel
• café quanto baste

Preparação:

1. Para o creme bata a manteiga com o açúcar, quando ficar em creme adicione o café solúvel e mexa, reserve.
2. Num recipiente molhe a bolacha em café morno e coloque num prato, quando terminar a 1 camada, barre com o creme, vá alternando colocando bolachas demolhadas e barrando com o creme.
3. Por fim cubra o bolo com o resto do creme, desfaça 3 a 4 bolachas na picadora e aplique por cima, adicionando pepitas de chocolate ou outro enfeite a gosto.

Bom apetite

Suspiros

Ingredientes:

• 1 medida de Claras para 3 medidas de açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão

Preparação:

1. Junte as claras com o açúcar, misture bem. Num recipiente coloque água quente e deixe em banho maria  por cerca de 1 minuto.
2. Bata a mistura durante 15 minutos adicionando o suco de limão.
3. Num tabuleiro coloque papel celofane e vá pingando com uma colher até preencher o tabuleiro (deixe um pouco de espaço entre eles, pois o suspiro tende a crescer).
4. Leve ao forno a 160ºC nos primeiros 5 minutos e baixe para 120ºC nos restantes  durante cerca de 20 a 30 minutos, até que os suspiros fiquem firmes, não precisam de ficar dourados. 

Delicioso, poderá com esta receita efectuar um dos componentes da receita "Merengue de Morango com Suspiro"

Bom apetite

Brigadeiros

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 30 gramas chocolate
• 1/2 Colher de sopa de manteiga
• granulado de chocolate, coco ralado, framboesa 

Preparação :

1. Numa panela derreta a manteiga e o chocolate em fogo médio, adicione o leite condensado. Misture sempre até ferver e engrossar.
2. Retire a panela e deixe amornar.
3. Unte as mãos com manteiga e vá enrolando com as mãos de forma a fazer bolinhas, mais ao menos uma colher de chá por bolinha, passe pelo coco ralado, ou pelo chocolate granulado e coloque nas formas.
4. Pode igualmente colocar uma framboesa em base de chantilly, o contraste da framboesa com o chocolate fica uma delicia.

Bom apetite.