Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• Bolo

• 250 gramas de cenoura ralada
• 350 gramas de farinha
• 400 gramas de açúcar
• 1 colher sopa de fermento
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo

• Cobertura
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar

Preparação:

• Bolo

1. Bata as claras em castelo
2. Bata no liquidificador as cenouras, as gemas dos ovos e o óleo.
3. Numa batedeira misture o preparado com as claras em castelo
4. Junte o açúcar e bata por 5 minutos
5. Junte a farinha aos poucos, deixe misturar um pouco e acrescente lentamente o fermento
6. Pré aqueça o forno a 180ºC
7. Coloque a massa numa forma previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

• Cobertura

1. Misture a manteiga o chocolate em pó e o açúcar e leve ao fogo
2. Coloque por cima e enfeite com um pouco de coco ralado e chocolate granulado.

   Bom apetite

Bola de Carne

Ingredientes:

• 8 ovos
• 150 gramas de fiambre em cubinhos
• 150 gramas de presunto em cubinhos 
• 150 gramas de bacon em cubinhos
• 150 gramas de chouriço em cubinhos
• 4 xícaras de farinha
• 1 xícara de manteiga derretida 
• 2 xícaras de leite
• 2 colheres de chá de fermento
• Sal refinado a gosto
• Margarina q.b. para untar a forma

Preparação:

1. Unte a forma para ir ao forno com manteiga e polvilhe com farinha, reserve;
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras;
3. Junte a farinha as gemas, o sal refinado, o fermento e o leite e a margarina derretida e bata muito bem;
4. Bata as claras em castelo e envolva na massa;
5. Deite metade da massa no tabuleiro  e espalhe no tabuleiro sem tocar na margarina;
6. Espalhe as carnes por cima da massa como na figura abaixo;
7. Espalhe a restante massa por cima das carnes;
8. leve ao forno pré-aquecido por 180º e deixe cozinhar por cerca de 45 minutos ou até a bola ficar douradinha.

Bom apetite.

Pasteis de Coco

Ingredientes:

• 600 gramas de massa folhada
• 200 gramas de coco ralado
• 250 gramas de açúcar
• 50 gramas de manteiga
• 4 ovos
• 50 mililitros de leite
• raspa de meio limão

Preparação:

1. Unte as formas com manteiga
2. Com o rolo de massa espalhe a massa folhada num retângulo e enrole a massa, cortando em rodelas de centímetro e meio, forre então as formas pressionando com o polegar no centro até aos bordos da forma.
3. Coloque as formas (cerca de 25) num tabuleiro para ir ao forno(reserve).
4. Envolva o coco com o açúcar .
5. Bata ligeiramente os ovos e misture ao coco .
6. Junte a raspa de meio limão, o leite e a manteiga derretida.
7. Pré-aqueça o forno a 190º C.
8. Encha as formas com o coco e leve ao forno durante 20 minutos ou até os pasteis ganharem a cor desejada.
9. Retire e desenforme.
10. Polvilhe com um pouco de açúcar em pó.

Deliciosos, bom apetite.

Pastel de Nata

Ingredientes:

• 500 gramas de massa folhada
• 400 mililitros de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 50 gramas de farinha
• 400 gramas de açúcar
• 200 mililitros de água
• 7 gemas de ovo

Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num retângulo, e por fim enrole calcando bem
2. Corte o rolo em rodelas com aproximadamente centímetro e meio
3. coloque a massa dentro das formas previamente untadas com manteiga e com os polegares comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe até aos bordo da forma de forma em que nestes fiquem mais grossos e no fundo fique fininho.
4. Coloque as formas num tabuleiro para ir ao forno (reserve).
5. Num recipiente dissolva a farinha num pouco de leite. 
6. Coloque o restante leite numa panela adicione o pau de canela e a casca de limão.
7. Quando ferver adicione a farinha mexendo bem.
8. Mexa sempre até começar a ferver nesta altura desligue o lume.
9. Em outra panela junte o açúcar e a água e mexa, quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
10. junte a calda de açúcar em fio aos poucos ao leite misturando bem.
11. Coe tudo num passador e deixe arrefecer (retire a casca de limão e o pau de canela).
12. Junte as gemas ao creme e mexa por forma a cor ficar uniforme.
13. Pré-aqueça o forno a 250ºC no função de ventilador
14. Encha as formas com o creme.
15. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.
16. Desenforme e polvilhe com canela em pó.

Bom apetite

Massa de Atum

Ingredientes:

• 250 gramas de massa
• 2 endívias
• 2 tomates
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal, pimenta e manjericão quanto baste

Preparação:

1. Num tacho coza o esparguete em água e adicione sal.
2. Numa frigideira coloque o azeite e deixe aquecer, adicione a cebola picada e os alhos, deixe alourar.
3. Adicione as endívias cegadas, o sal, a pimenta e um pouco de manjericão, deixe refugar por 2 minutos e junte os tomates sem pele e sem pevides.
4. Quando estiver refugado, adicione o atum.
5. Coloque a massa num pirex para ir a mesa e adicione por cima o refugado.

Bom apetite

Polvo à lagareiro

Ingredientes:

• 1 Polvo com cerca de 1 Kg (o congelamento torna o polvo mais macio),
• 1 Kg de Batatas para assar,
• 4 dentes de alho,
• coentros,
• Azeite, 
• sal, 
• louro

Preparação:

1. Coloque o polvo a cozer numa panela de pressão durante 20 minutos.
2. Lave as batatas com casca, num recipiente unte a batata com azeite e sal. coloque num pirex para ir ao forno com uma a duas folas de louro e um pouco de pimenta (reservar).
3. Quando o polvo estiver cozido, corte-o em bocados grandes, e coloque num recipiente de barro para ir ao forno e tempere com 2 folhas de louro, coentros e  azeite até quase cobrir o polvo.
4. Leve o polvo ao forno cerca de 1 hora a 200ºC.
5. Quando faltar 30 minutos leve o pirex das batatas ao forno.
6. Após este tempo, retire e sirva.
7. Pessoalmente coloquei um pouco de salsa grosseiramente picada no empratamento.

Delicioso.

Bifes oPorto

Ingredientes:

• 4 bifes 
• 1 colher sopa de mostarda
• 1 colher de chá de mostarda l'ancienne
• 5 colheres de sopa de natas para cozinhar
• 1/2 cálice de vinho do Porto
• 1/4 de pimento fatiado
• 1 colher de sopa de manteiga
• sal, pimenta quanto baste

Preparação:

1. Misture as mostardas, as natas e o vinho do porto e reserve.
2. Tempere os bifes com sal e um pouco de pimenta.
3. Aqueça uma sertã, quando estiver quente coloque a manteiga .
4. Adicione os bifes e frite ligeiramente.
5. Adicione então o molho e as tiras de pimento.
6. Deixe alguns minutos para apurar o molho.
7. Retire e sirva acompanhado com batata frita ou arroz e um pouco de salada

Delicioso, bom apetite

Chop Suey de Frango

Ingredientes:

• 200 gramas de Bife de frango
• 1 embalagem de legumes chineses
• 1 embalagem de massa noodles
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de molho de ostra
• 1 pedaço de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de óleo

Preparação:

1. Colocar o frango a marinar por alguns minutos numa taça com o molho de soja, o molho de ostra e o gengibre. reserve.
2. Coloque uma panela com água e deixe ferver, nessa altura coloque a massa e desligue o fogão  e deixe a massa por 4 minutos. reserve.
3. Num wok coloque o óleo e leve ao lume. Quando estiver bem quente adicione os vegetais mexa por cerca de 3 minutos.
4. Adicione o frango e a marinada, envolva com os vegetais e deixe o frango fritar.
5. Por fim adicione a massa e envolva bem, retire do lume e sirva.

Bom apetite