Brigadeiros

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 30 gramas chocolate
• 1/2 Colher de sopa de manteiga
• granulado de chocolate, coco ralado, framboesa 

Preparação :

1. Numa panela derreta a manteiga e o chocolate em fogo médio, adicione o leite condensado. Misture sempre até ferver e engrossar.
2. Retire a panela e deixe amornar.
3. Unte as mãos com manteiga e vá enrolando com as mãos de forma a fazer bolinhas, mais ao menos uma colher de chá por bolinha, passe pelo coco ralado, ou pelo chocolate granulado e coloque nas formas.
4. Pode igualmente colocar uma framboesa em base de chantilly, o contraste da framboesa com o chocolate fica uma delicia.

Bom apetite.

Tortellini de espinafres e ricotta

Ingredientes: 

• 500 gramas de massa Tortellini de espinafres e ricotta
• 1 colher de sopa de azeite
• 125 gramas de bacon
• 1/2 Alheira
• 150 gramas de cogumelos laminados
• 1 pacote de natas
• 1 dente de alho
• Sal e Pimenta
• 2 colheres de queijo ralado mozarrela

Preparação:

1. Coloque a massa a cozer em 2 litros de agua, tempere com sal, reserve.


2. Numa frigideira frite a alheira por 1 a 2 minutos, retire o recheio e reserve.


3. Coloque azeite num tacho e deixe alourar o alho, junte o bacon e rodelas de chouriço, acrescente os cogumelos e deixe que fiquem douradinhos, acrescente o recheiro da alheira e misture. Acrescente as natas e envolva, tempere com sal e pimenta e deixe que o molho engrosse um pouco.





4. Num prato coloque a massa, polvilhe com queijo e por fim, a mistura de cogumelos e bacon.

Estava apetitoso, bom apetite.

Arroz à Grega

Ingredientes :

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 chávena (chá) de arroz
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média 
• 1/2 Pimento vermelho
• Sal
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1/2 chávena (chá) de uvas passas

Preparação :

1. Corte o pimento em quadradinhos, pique o alho e a cebola.


2. Num tacho refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz e quando estiver dourado, acrescente o açafrão e o pimento, mexa um pouco e coloque a água para cozinhar o arroz (2 chávenas de agua para uma chávena de arroz)


3. Coloque as passas numa panelinha cobertas por água, leve ao lume passando por uma fervura, o tempo suficiente para as hidratar. Escorra a água.


4. Numa frigideira ponha um pouco de manteiga e deixe derreter junte as passas e mexa um pouco, suficiente para dar uma puxada das passas na manteiga.


5. Quando o arroz estiver quase seco, coloque as passas, mecha um pouco, para misturar as passas com o arroz e acabe o cozimento.


6. Sirva de seguida.

Massa de Gambas

Ingredientes:

• 300 gr. de massa Linguini
• 50 gr. de manteiga para a massa
• 2 colheres de queijo ralado mozarella 
• 2 colheres de sopa de manteiga para molho
• 1 cebola pequena picada
• 400 gr. de camarão ou gambas
• 8 colheres de sopa de vodka
• 1 tomate picado
• 2/3 chávena de polpa de tomate
• 8 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta moída na hora e a gosto
• 1 pitada de noz moscada moída
• 1/4 colher de sopa de pimenta

Preparação:

1. Numa panela com 2 litros de água, adicione o sal e coza a massa.


2. Numa panela grande refogue a cebola e as gambas na manteiga. Quando a cebola estiver refogada, tire a panela do lume e acrescente a vodka. Assim que a vodka evaporar, coloque a panela novamente ao lume. Adicione o tomate picado, a polpa de tomate e o creme de leite. Misture o molho.


3. Tempere o molho com sal, pimento do reino, noz moscada e a pimenta, mantenha a panela no lume ate que o molho esteja a seu gosto (mais liquido ou mais denso).


4. Quando a massa estiver cozida, escorra a massa adicione a manteiga e 2 colheres de queijo mozarella ralado, mexa bem, coloque num recipiente, misture o molho com o macarrão e sirva.


5. Emprate e enfeite a gosto, poderá adicionar alguns camarões cozidos, salsa.