Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• Bolo

• 250 gramas de cenoura ralada
• 350 gramas de farinha
• 400 gramas de açúcar
• 1 colher sopa de fermento
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo

• Cobertura
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar

Preparação:

• Bolo

1. Bata as claras em castelo
2. Bata no liquidificador as cenouras, as gemas dos ovos e o óleo.
3. Numa batedeira misture o preparado com as claras em castelo
4. Junte o açúcar e bata por 5 minutos
5. Junte a farinha aos poucos, deixe misturar um pouco e acrescente lentamente o fermento
6. Pré aqueça o forno a 180ºC
7. Coloque a massa numa forma previamente untada de manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno

• Cobertura

1. Misture a manteiga o chocolate em pó e o açúcar e leve ao fogo
2. Coloque por cima e enfeite com um pouco de coco ralado e chocolate granulado.

   Bom apetite